Köfte dana kıyma mı kuzu kıyma mı? Köftelik kıyma, orta yağlı dana eti veya yağsız dana eti ile kuzu göğüs etinin karıştırılmasıyla elde edilir. Köfteye lezzet veren nedir? Kimyon köftelerin lezzetini neredeyse tamamlıyor, yokluğu hemen fark ediliyor. Kimyonun taze ve kaliteli olması büyük fark yaratıyor. Köftelerde kullanılan kaliteli kaya tuzu ve taze çekilmiş karabiber, köftelerin baharatı kadar önemli. Köftenin kıyması nasıl olmalı? Kıyma Seçimi Köftenin ana malzemesi kıyma olduğundan, köfte yaparken kullandığınız kıymanın kaliteli olması son derece önemlidir. Köfte için kullandığınız kıyma ne çok yağlı ne de çok yağsız olmalıdır, aksi takdirde çok yağlı olursa köfteler küçülür, yağ oranı düşük…
Yorum Bırak